菌中之王火了 最贵卖到每公斤1800元

菌中之王”鸡枞菌近期在杭州引发热潮，其价格令人咋舌，最高曾达1800元/公斤！即使在杭州本地市场，品质好的鲜菌也能卖到约100元/斤。这巨大的价差，正是吸引市民亲自采挖的主要动力。

 

1.产量爆发

近期杭州“高温+充足雨水”的天气条件，恰好满足了鸡枞菌爆发的需求。网络上众多“打野”博主直呼“爆筐了！”，不少杭州市民也加入采挖大军，有人凌晨就打着手电筒出动，甚至一次性挖到三四十斤！

 

2. 采挖地点与品相价值

鸡枞菌并非只存在于深山老林。它们常出现在有树木、多年未动土的绿化带、老小区，甚至在余杭闹市区的十字路口旁、西溪印象城边的绿化带都被发现过。不过，闹市区或已知的“窝子”往往竞争激烈。

 

品相决定价值。采挖时，可根据形态判断品质。未开的“骨朵”最鲜甜价高，其次是“半开”，完全“全开” 的则相对次之。

3. 极致鲜美与多样吃法

鸡枞菌的鲜美滋味是其被称为“菌中之王”的原因，风味独特，类似鲜美的鸡汤。还可用来煮汤、烧菜，最大限度激发其鲜味。